多年經驗|金標準(多圖)-安徽蔬菜水果檢測
安徽省金標準檢測研究院有限公司
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農產品重金屬對農產品的總體質量起著重要的作用，如果不嚴格控制農產品中重金屬含量問題，那么對人類的身體將是毀滅性打擊。近年來，由于計算機技術的進步和化學計量學的發展，多種檢測儀器的精密度、準確度和自動化程度大大提高，農產品重金屬的檢測技術朝著快速、的方向發展。農作物在種植過程中如果對化學農藥的使用不合理，必定會導致農藥殘留超標，存在食品安全隱患，輕則致使消費者食用后身體不適，重則引發甚至。而農產品中的農藥殘留超標如何檢測和鑒定，則需要用到食品安全檢測技術。
無公害農產品認證分為產地認定和產品認證，產地認定由省級農業行政主管部門組織實施，產品認證由農產品質量安全中心組織實施，獲得無公害農產品產地認定證書的產品方可申請產品認證。無公害食品檢測范圍：種植業（蔬菜、水果、茶葉、糧油等）、畜牧業（畜產品、禽類、蛋類、乳制品等）、漁業（各類水產品）。無公害食品檢測項目包括：一般成分分析、農藥殘留、獸藥殘留、有毒有害物質、感官指標、微生物、產地環境。
儀器檢測基本原理，依據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑止蟲類神經和外圍神經中酶的活性，導致神經傳導物質的累積，危害一切正常傳輸，使蟲類了身亡這一蟲類毒理基本原理，用在對農藥殘余的檢測中。假如蔬菜水果的萃取液中沒有有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘余量較低，酶的活性不被抑止，實驗中添加的底物就被酶水解，水解物質與參與的鉻黑T反映造成色調。
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